大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
如何做好吃的肥肠
来源：互联网
2023-02-21 18:36:07 178
肥肠大家一定都非常喜欢吃吧，那么怎么清洗肥肠呢。首先我们把肥肠买回家，取几汤匙面粉，再加几勺白醋，搓洗干净光滑的那面后，再将肥肠翻面搓洗有脂肪的那一面。至于肥肠的脂肪去不除，这要看个人的喜好。按理说，有点脂肪的肥肠更好吃一些。但如果怕脂肪摄入过多，可以将它撕去。两面都搓洗干净后，用清水冲洗干净就行了。
再是关于煮肥肠。烧一锅水，拍一大块老姜，放点八角、花椒、香葱结、小茴香、香叶和一些高度白酒，放到水里，将清洗好的肥肠入锅中煮1小时以上，基本就熟透了。然后捞出，随自己喜好再次加工，热拌也好，干煸也罢。
其实，我有时候特别爱省事，就将煮肥肠的事情交给了电高压锅，按个豆类蹄筋键，也就是半小时，肥肠就熟透。如此煮出来的肥肠有点糯糯的口感。有人会嫌弃它没有Ｑ弹的感觉。其实也不要紧的，压熟的肥肠，只要加点油稍微煸炒一下，就有了ＱＱ的口感呢。
食材
- 熟肥肠 200克
- 干辣椒 2把
- 干花椒 2汤匙
- 姜 1块
- 大蒜 4粒
- 大葱 1根
- 白芝麻 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 花生油 3汤匙
方法/步骤
首先，我们准备好主材料。
接着，我们把干辣椒切段、大葱斜切成片、姜蒜切片。
然后把肥肠切成小节。
接着，我们把炒锅烧热，倒油，油温后放肥肠下去，中小火煸出油后，盛出来，留油。
然后我们放花椒和辣椒炒香。
接着，放葱姜蒜炒香。
然后，我们放肥肠，调入酱油、蚝油、白糖翻匀，试味后，放适量盐，炒匀入味。
最后，我们放白芝麻翻匀。
注意事项
- 如果你家的肥肠油比较多，那就少用点花生油，因为煸肥肠时会出油。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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