大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
酸辣腐竹菌菇煲
来源：互联网
2023-02-21 18:36:07 179
素食不一定是清淡的，犹如肉食不一定肥腻。过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒，这种搭配非常惹味，最后用砂锅焖过，一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅，自是湘味十足。
食材
- 腐竹 80g
- 口蘑 170g
- 鲜香菇 100g
- 金针菇 100g
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 酸辣椒 适量
- 豆瓣酱 1勺
方法/步骤
准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发
菌菇切成片，金针菇去根
腐竹切成段
沥干水的腐竹下热油锅稍炸
迅速捞出
制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水
酸辣椒切圈，下油锅煸炒
放人口蘑及香菇
最后放入金针菇翻炒，加少许食盐
准备砂锅，将炸好的腐竹打底
放入已炒制的菌菇
加调味汁
加盖，小火焖5分钟
香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
注意事项
- 1、腐竹发好之后放入油锅炸，口感入味醇厚。
- 2、酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
