大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
西餐宴会如何摆台
来源：互联网
2023-02-21 18:45:51 355
宴会是日常交际的重要形式，它不仅是一种高级消费方式，更是体现餐厅服务水平的重要形式，也是宴请者身份的象征。所以，一个高档西餐厅宴会如何正确摆台呢？
工具/原料
- 台布、托盘、花台、烛台、椒盐瓶、牙签筒、烟灰缸、餐巾等
- 定位碟、刀叉勺、杯子、等
方法/步骤
第一，餐台上铺设台布，给人高贵典雅的感觉。但注意台布的整洁匀称。
第二，在距餐桌边2厘米处摆放定位碟，不仅起着定位的作用，更可以显示餐厅档次的豪华气派。
第三，摆主菜、副菜、鱼等所用的刀、叉、勺，以及甜点的刀叉勺等。
摆面包盘，黄油刀、黄油碟。
第五，摆水杯、红酒杯、白酒杯。注意水杯摆在主刀上方，杯底中心在主刀的中心线上，杯底距主刀尖2厘米，红酒杯在水杯的右下方，白酒杯在红酒杯的右下方。
第六，摆公用餐具：花台、烛台、椒盐瓶、牙签筒、烟灰缸。注意烟灰缸要在正副主人的正前方，它的中心在正副主人定位盘的中心垂直线上；火柴平架在烟灰缸上端，店徽向上。
摆放餐巾花。
注意事项
- 无论中餐还是西餐，定位盘的位置一定要先放好
- 因为西餐的餐具比较多，所以间距要掌握好
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
