大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
韭菜含有丰富的钙、磷、蛋白质等物质,具有独特的香味,是人们餐桌上经常出现的常客,今天我们来做一锅清淡的韭菜粥,香气扑鼻,色泽诱人,非常适合炎炎夏日食用。
准备好韭菜、土鸡蛋、白粥、盐和花生油。
土鸡蛋放在水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干水分待用。(表面看似很干净的鸡蛋也要清洗,卫生非常重要)
韭菜最好选择小棵个头的品种,外相没有大棵品种的好看,但香味浓郁、入口脆爽,味道非常棒。
把韭菜里面烂掉的、黄掉的叶子挑出来丢掉,一些杂草等杂质也要挑出来丢掉,一定要认真挑选,卫生很重要。
洗干净的韭菜放入洗菜盆洗干净后沥干水分,放在案板上切碎,也可以切成小段,随个喜好。
白粥倒入小锅中,移至煤气炉烧开,把洗干净的土鸡蛋打入锅中,用筷子快速搅拌,打散鸡蛋,使其形成蛋花。
往锅加入适量盐和花生油,再把韭菜碎倒入锅中烧开3分钟,(不要煮太长时间)关火出锅,一锅清淡的韭菜粥就做好了,香气扑鼻,色泽诱人,非常适合炎炎夏日食用。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 452 主食